عكس السكر - صناعة المعلومات والحلويات بوابة المعلومات
في الصياغات الحلويات الحديثة ويستخدم العسل أساسا لما له من خصائص توابل لها. في الماضي كان يستخدم مرطب، وكان أيضا مصدرا للسكريات غير crystallizable في تكوين المنتج والوسائل لتحسين المحتوى من المواد الصلبة الذائبة. في الوقت ال